“最近廚房增添了新成員ACA麵包機,就做了最簡單基礎版的“牛奶吐司”(重量750克),糖和油的用量相應減少了,低油低糖做出來的麵包依然非常柔軟好吃!做法簡單,過程省心!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛奶吐司的做法步驟
1、麵包桶裡安上攪拌棒,打入一個雞蛋。(先倒入液體後倒入固體)
2、倒入140ML牛奶。
3、倒入25克玉米油。(這樣的小勺子兩勺)
4、倒入4克鹽。
5、倒入20克白糖。
6、最後倒入315克麵粉。
7、在麵粉中間挖一小坑,倒入3克酵母粉。
8、用麵粉蓋上。(酵母粉不要直接與糖、水份、鹽混合,以免影響酵母菌的活性)
9、蓋好上蓋調整按鍵:選擇750克——選單1甜麵包——燒色中,按下啟動鍵。(時長三小時十分鐘,倒計時開始。)
10、翻轉中的麵糰。
11、中間會停下來幾分鐘醒面。
12、在麵包程式時間大概剩餘1小時50分種時,按下暫停鍵,砧板上提前倒少許食用油防沾,把麵糰拿出來,去掉攪拌棒。
13、快速把麵糰擀開再捲起來。
14、整理下形狀後再次放入麵包桶裡,按下啟動鍵。
15、透過蓋子上的觀察窗,看到發酵中的麵糰,
16、聽到“滴滴”的蜂鳴聲,製作完成,取出麵包,避免過久保溫,麵包變硬。
17、成品圖,口感細膩柔軟~~~
18、成品圖,低糖低油~~~
19、成品圖,簡單方便~~~
小竅門
使用的是ACA牌子AB-3CM03型號麵包機。時長3小時10分鐘,(在2小時34分時果料盒會自動開啟,不用管他)該幹嘛幹嘛去,過程非常省心!