乳酪葉子包怎麼做 - 乳酪葉子包的做法

“一段時間自己都做甜甜的軟麵包，因為孩子愛吃這個口感，但是吃久了之後，也想換換口味，於是這款帶鹹香味的，口感上有嚼勁的麵包就面世了。造型像葉子，其實做法很簡單，只是用刮板在擀簿的面片上割幾刀，再撐開，就弄成葉子狀了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪葉子包的做法步驟

• 1、水、蛋液、玉米油、糖和鹽放入到麵包桶裡。

• 2、加入乳酪粉。

• 3、加入麵粉，在麵粉頂端加入酵母。

• 4、選擇和麵10分鐘，靜置10分鐘，再和麵15分鐘。發酵20分鐘

• 5、麵糰取出排氣，分成10份，每份大概是44克左右。蓋保鮮膜靜置20分鐘。

• 6、將麵糰擀成橢圓形。子

• 7、用刮板在擀開的麵皮上面按樹葉紋路割幾刀。

• 8、然後將裂口撐開，擺放在不粘烤盤上（沒有不粘烤盤，就在烤盤上面放烘焙油紙）。入烤箱32度，發酵10分鐘。

• 9、撒上乳酪粉，上火200度，下火220度，放烤箱下層烘烤13分鐘，再移到中層烘烤2分鐘。

小竅門

1、各品牌面粉吸水性不同，水量僅供參考。
2、各型號的麵包機功率不同，和麵時間要依據自身麵包機調整，我這裡用到的是東菱1352AE-3C麵包機。
3、各型號烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。我使用的是東菱K30A烤箱。