“這款小蛋糕有別於濃郁的巧克力蛋糕,只是以水滴形巧克力豆加入其中,含蓄又簡單的製作令人愜意。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力小蛋糕的做法步驟
1、黃油在室溫軟化後,篩入低粉和玉米澱粉的混合物,用刮刀稍微拌和。
2、用打蛋器由慢速至快速攪拌均勻,呈光滑細膩的糊狀
3、加入細砂糖。
4、攪拌均勻後,再分次加入全蛋液。
5、以快速攪拌均勻。
6、加入水滴形巧克力豆。
7、改用刮刀以不規則方向輕輕攪拌呈均勻的麵糊。
8、用勺子將麵糊盛入紙模內,約八分滿。(我為了更好的定型,外面套了一個矽膠模。)
9、長帝3.5版CKTF-32GS烤箱預熱,以上下火180度中下層烘烤25分鐘左右。
10、烤箱內漸漸膨脹的小蛋糕。
11、蛋糕烤好後,取出晾涼。
12、巧克力幣裝入裱花袋中放入裝有熱水的杯子中熔化。
13、在裱花袋口剪一小口,將巧克力液擠成線條狀在蛋糕表面做裝飾即可。
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖