主料
豆腐 :400西葫 :500
木耳 :泡發
輔料
食鹽 :適量酵母 :
麵粉 :700
蔥 :二根
花椒 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.木耳泡發
2.木耳切碎豆腐切小塊
3.西葫擦絲用食鹽醃漬出水
4.把所有食材放到一起加入食鹽,熟油,花椒麵調餡。
5.面發制兩倍大
6.把發好的面排出空氣。
7.切好自己想要的劑子
8.擀麵皮
9.放入調好的餡
10.依次放入鍋裡蓋上蓋子醒發5分鐘,大火蒸15分鐘,關火燜3分鐘出鍋
11.出鍋啦!香
因為自己喜歡我加了一些黑芝麻,因為西葫出水必須醃漬一下攥幹水份。