主料
藕 :1節大開洋 :10個
輔料
蒸魚豉油 :1湯匙鹽 :適量
香蔥 :4根
香醋 :1/2湯匙
白糖 :1茶匙
雞精 :適量
具體步驟
1.原料圖。開洋撿乾淨,用溫水浸泡到軟。
2.蓮藕去皮切片。
3.燒開水,把蓮藕焯一下。
4.泡冰水備用。
5.水倒掉,放油,比炒菜的油多兩倍,開洋和蔥放入,煸炒到開洋變黃。
6.炸好的蔥油密封儲存。
7.取3湯匙蔥油,香醋,蒸魚豉油,糖,鹽,雞精混合,澆在藕片上,靜置10分鐘即可。
蔥油的味道很香很濃郁,帶著特殊的味道。清新不油膩。又味道十足。很適合孕前期沒胃口。