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主料
輔料
具體步驟
裡脊肉切細絲,加生抽2湯匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙抓勻,醃製20分鐘。
鍋裡熱油,加蔥薑絲爆香,倒入醃好的肉,翻炒變色至熟。盛出備用。
黃瓜切絲備用。幹拉皮焯燙約10分鐘,可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水,可以多換幾次水。
浸泡變涼的拉皮瀝去水,放入容器中,加黃瓜絲和炒好的肉絲,加蒜泥,米醋,鹽,糖,辣椒油,香油,花生粉拌勻即可。
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