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主料
輔料
具體步驟
1. 大鍋下重油,燒熱,入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香,下入東北大豆醬炒勻。
2. 加入足量的水以至於可以沒過所有的魚,大火燒開,先下入胖頭魚段,燉10分鐘,至胖頭魚全熟。
3. 再下入鯽魚和嘎牙子,加醋去腥味兒,再加入適量醬油、鹽、白糖,大火燒開,轉小火20分鐘,湯汁收濃即可出鍋裝盤。
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