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主料
輔料
具體步驟
1.黃瓜用刀刨成薄片兒。
2.用鹹鹽醃製20分鐘。
3.剩下的黃瓜皮切成菱形片。
4.蔥切成花。
5.把醃製好的黃瓜片兒裹成卷兒擺在盤中,黃瓜皮擺在四周。
6.兌味汁:放紅油辣椒、味精、白糖、蔥花、醬油、醋,攪拌均勻。
7.把味汁淋在黃瓜上即可。
烹飪技巧
醃鹹鹽的時候動作一定要輕巧,不要把嫩芯部分弄裂了。要不然裹成卷兒的時候不太好操作。
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