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主料
輔料
具體步驟
1.小黃魚去鱗腮腸,內外清洗乾淨,用廚用紙擦乾水分。再用1茶勺鹽將小黃魚內外抹勻,醃製15分鐘。
2.醃好的魚再次用廚用紙擦乾水分,準備麵粉適量。
3.煎鍋中放適量油燒熱,將魚沾上薄薄一層面粉,放入鍋中煎。
4.一面煎黃再煎另一面,逐批煎完所有的魚。
5.煎好的小黃魚就可以直接吃了,或蘸檸檬胡椒鹽吃。
烹飪技巧
煎魚身上的麵粉一定要薄,多餘的麵粉要抖掉,煎前再沾麵粉。
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