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主料
輔料
具體步驟
1.胡蘿蔔去皮,切塊待用
2.排骨洗淨焯水
3.鍋內下油,下蒜瓣和薑片煸出味道
4.下少量的白糖(最好用冰糖),迅速翻炒,炒成糖漿
5.下排骨煎炒
6.排骨變成金黃色
7.下適量的水,燒開
8.下胡蘿蔔塊
9.下五香粉
10.蓋鍋,小火慢燉半個鐘頭到一個鐘頭
11.下適量的鹽調味,可以享用了。
烹飪技巧
烹飪時間需要半個鐘頭以上,那樣排骨才會酥透入味。
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