蔬菜水果蛋皮炒飯,光聽名字,就覺得食材多樣,營養豐富。炒飯簡單快捷,加上新鮮的蔬菜和水果,既是點綴了炒飯,又增加了營養,蛋皮富含蛋白,口感順滑。三者搭配在一塊,味道鹹甜,色澤誘人,是道不錯的兒童美食。
主料
菠蘿 :1片蒜苗 :6棵
米飯 :1小碗
包菜心 :少許
花生油 :1勺
青椒 :1個
雞蛋 :2個
輔料
鹽 :5g雞精 :3g
具體步驟
1.撥散米飯待用。
2.準備蔥、蒜苗、青椒、包菜心、菠蘿、雞蛋。
3.雞蛋液攪拌均勻待用。
4.蒜苗洗淨切段,梗、葉分開放。
5.包菜心洗淨切絲。
6.青椒洗淨切小粒,蔥洗淨切絲。
7.菠蘿切小粒。
8.熱鍋涼油,小火倒入雞蛋液煎熟成雞蛋皮。
9.雞蛋皮切長條。
10.熱鍋涼油,下蔥絲炒香。
11.小火下蒜苗梗炒至斷生。
12.放青椒炒勻。
13.放包菜絲炒勻。
14.放入蒜苗葉和米飯炒勻。
15.最後加入菠蘿粒炒勻,關火加鹽、雞精調味即可。
全程只用小火炒至,既保持蔬菜營養不流失,又保持了蔬菜本來的顏色。