清淡啤酒鴨這道菜本身就是很獨特的,因為啤酒的味道滲入進鴨肉中,但是整個菜卻帶著一種清淡的感覺。鴨肉的肉質味道是很鮮美的,而且做鴨肉的方式有很多,但是啤酒鴨是很經典的一種做法。撕下一塊鴨肉,吃了脆脆酥酥的鴨皮,緊接著吃鴨肉,真是滿足!
主料
鴨肉 :300啤酒 :200ml
輔料
八角 :適量桂皮 :適量
蔥花 :適量
生薑 :適量
料酒 :適量
具體步驟
鴨肉切小塊,將鴨肉泡水半小時之後洗乾淨.過水去髒的血水。
焯水後,下鍋翻炒均勻,倒入啤酒,將配料放入,燉煮十五分鐘,大火收汁
蓋好鍋蓋,燉煮才效果好,收汁後放入適量鹽
成品照,還可以吧!