主料
茄子 ：1根金槍魚罐頭 ：200
輔料
蒜 ：2瓣洋蔥 ：半個
生薑粉 ：適量
香腸 ：半根
胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
麵粉 ：適量
泡打粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
1.1. 茄子切成茄盒狀
2.2. 洋蔥、蒜、香腸切成細丁
3.3. 將蒜炒香
4.4. 加洋蔥、香腸炒香，加生薑粉、鹽、胡椒粉調味
5.5. 加入金槍魚，攪拌均勻
6.6. 將金槍魚餡料塞進茄盒
7.7. 用麵粉、泡打粉、五香粉、鹽、水混合成較稀的麵糊，茄盒在麵糊裡滾一下之後下油鍋炸至金黃
加泡打粉會讓外面的衣更脆
