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主料
輔料
具體步驟
1.把麵粉過篩,
2.把蛋黃和蛋清分開。
3.可可粉加入牛奶攪成細膩無顆粒狀。
4.打成粗泡沫一共分為3次下糖和醋幾滴。
5.打好蛋白和蛋黃混合攪拌一起。攪均勻輕柔倒進刷好油紙的烤盤。
6.放進上下火160度烤20分鐘。
7.烤後倒扣在架子上待涼點撕開油紙捲起。
8.切成塊。
烹飪技巧
盆一定要無水無油手也一樣。烤時間注意別烤過了不好卷,烤盤要有油紙油紙一定要刷上油。
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