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筍炒回鍋肉,是一道美味的江浙家常菜,簡單易做,營養豐富,選用上好的豬後腿肉,經過滷煮的調味後,鮮香肉味,香味十足,鬆軟蘇爛,還有淡淡的辣味呢,搭配清新的竹筍,清脆甜美,翠綠點綴,而且富含維生素和蔬菜纖維,幫助消,遵循葷素搭配的法則。
主料
輔料
具體步驟
1後腿肉煮熟
2竹筍焯水後放入涼水中,這樣有利於去除竹筍的苦味
3鍋裡放少量油,將肥肉炒出一些油,加入豆瓣醬翻炒,最好加入竹筍,蒜苗,起鍋前加入味精即可
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