食材明細
- 奶香 （口味）
- 蒸 （工藝）
- 數小時 （耗時）
- 普通 （難度）
奶香刺蝟的做法步驟
- 1、先把酵母用溫開水化開備用。
- 2、麵粉里加入奶粉、糖、化開的酵母以及適量的溫開水攪拌均勻。
- 3、麵粉揉成無顆粒狀且光滑的麵糰，放入容器中，容器上蓋上溼布發酵至2-2.5倍大。
- 4、取出麵糰排氣，然後把麵糰分成2份，捏成水滴狀，（頭尖身圓的形狀），這樣刺蝟就做好一半了。
- 5、刺蝟的坯做好後，我們用剪刀在刺蝟的身上剪出刺蝟的刺，這可是費時間的細活，所以剪的時候不能太心急噢！
- 6、刺蝟做好了，我們給刺蝟點上黑芝麻來做它的眼睛，這樣刺蝟就做好啦。
- 7、做好後放在蒸籠裡進行二次發酵，等再次發到2倍大的時候開始蒸。
- 8、二發後的麵糰上鍋開蒸，冷水下鍋，等水開後，蒸10-15分鐘即可。
小竅門
1、用溫水和麵是為了能讓麵糰更快的發酵哈。
2、蒸好的刺蝟不要立馬揭開鍋蓋哈，要等上3-5分鐘再開鍋蓋哈。
