主料
胡蘿蔔 :1根土豆 :1個
輔料
鹽 :適量大蔥 :適量
橄欖油 :適量
生抽 :適量
1.準備胡蘿蔔土豆各一個,洗淨刮皮
2.土豆先切片
3.然後切絲
4.放在適量涼水中浸泡幾分鐘
5.胡蘿蔔切片
6.然後切絲
7.起鍋前將土豆絲的水倒掉
8.準備一些蔥絲
9.熱鍋涼油放入蔥絲
10.聞到蔥香後放入胡蘿蔔絲
11.炒製片刻
12.放入適量生抽,胡蘿蔔炒制軟香後盤。
13.重新起鍋放入適量橄欖油,放入土豆絲。
14.煸炒片刻待土豆絲軟香
15.放入事先炒制的胡蘿蔔絲
16.一起混合炒制,淋上一些食用醋出鍋即可
胡蘿蔔最好熟吃,這樣胡蘿蔔素才能更好地吸收,而且一定以蔥絲起鍋,兩者搭配的香味不一般呢;土豆絲選用比較面的那種,切絲後避免粘鍋,先放入適量涼水中浸泡一會兒。