素三樣（毛豆胡蘿蔔黑木耳）怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:6分鐘

主料

毛豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
黑木耳 ：適量

輔料

油 ：適量
蒜泥 ：適量
清水 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 毛豆剝殼洗淨瀝乾。胡蘿蔔去皮切小方丁。黑木耳泡發後洗淨切小塊。蒜拍碎。

2. 熱油鍋爆香蒜泥後入毛豆，胡蘿蔔丁翻炒。加入黑木耳炒勻。

3. 加清水大部分淹沒食材，煮開後加鹽調味。煮至毛豆軟爛，留少量湯汁即可。

烹飪技巧

毛豆一點要煮透。毛豆的鮮味可以很好中和掉胡蘿蔔的味道，不喜歡胡蘿蔔的小盆友也喜歡這道菜。黑木耳的加入可以豐富菜品的色彩。