都說米線是南方人愛吃的，但我們蘇北也最愛吃米線，也自家做米線，還有一種可以夏天吃的米線，那就是涼拌米線，這款小吃，可是學生族，年輕人最愛的一款小吃，年輕的夫妻也是可以自己在家做這樣一種美味小吃，做法簡單，口味可隨自己的口味來調。
主料
米線 ：適量西紅柿 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
輔料
蔥薑蒜 ：適量麻油 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
白胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1米線煮好，將配料放入碗裡，調味汁倒入後拌勻。
蔥薑蒜切末，圖中的是兩個人的量，西紅柿用熱水燙一下剝皮，然後切小塊，胡蘿蔔切絲。
半碗涼開水泡姜蒜末十分鐘。
將醋，醬油，鹽，糖，雞精，白胡椒粉，花椒粉調入。
可以吃了。
1、愛吃辣的可以放些辣椒油，愛吃肉的可以放些炒好的肉絲，都是很美味的。
