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主料
輔料
具體步驟
1. 紅薯切滾刀塊,豆筋和棗提前洗淨冷水浸泡,雞腿切塊
2. 加入少許油,油熱後加蔥薑蒜辣椒幹爆香。可以先把雞皮一起放入小火煸出油更香
3. 加入雞腿塊,大火翻炒
4. 加入腐乳、生抽、老抽,翻炒使雞肉上色
5. 把所有的料,連泡棗的水一起倒入鍋內,大火翻炒
6. 轉中火,蓋上鍋蓋燉15分鐘左右到紅薯軟,出鍋前加鹽和醋少許調味即可
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