主料
水磨糯米粉 :150清水 :180
輔料
紅糖片 :80雞蛋 :1個
白芝麻 :5
具體步驟
1.準備好所需材料
2.120g的清水慢慢加入糯米粉裡攪拌
3.和成光滑粉團
4.將糯米粉團分成各小等份搓圓
5.鍋裡加入多點清水燒開加入糯米圓
6.煮到全部浮起後再煮1分鐘左右就可
7.煮好的糯米圓放涼開水裡泡著
8.雞蛋打成液
9.煎成蛋皮
10.蛋皮切絲
11.鍋里加入60g清水和紅粉片小火煮
12.紅糖水煮得差不多溶後加入兩片姜一起煮
13.煮到紅糖完全溶化開薑片取出不要
14.倒入泡過清水的糯米圓,不停用搖動鍋讓圓子都粘上糖
15.紅糖水煮到濃稠就可
16.撕上點熟白芝麻和放上蛋皮絲就可開吃
1.每個人用到的糯米粉的吸水量都不一樣跟吸水量加減2.沒有芝麻可以換成花生或其他堅果碎