主料
木耳 :6朵芹菜 :300
豬裡脊 :50
輔料
油 :適量蠔油 :1大勺
料酒 :1勺
鹽 :1茶匙
雞精 :少許
蔥姜 :適量
澱粉 :1勺
具體步驟
1.豬裡脊肉切絲,加料酒、生粉、少許鹽、幾滴花生油,抓勻,醃製十分鐘以上。
2.熱鍋上油,倒入醃好的裡脊肉絲,大火滑炒,炒好盛出備用。
3.芹菜摘洗淨,切小段,備用。
4.木耳溫水泡發,洗淨,撕小朵,備用。
5.另起油鍋,倒入芹菜段。
6.倒入炒好的裡脊肉絲。
7.倒入木耳,炒勻。
8.加蠔油,調味。
9.加鹽,調味。
10.加雞精,調味,大火快炒,即可出鍋。
1、這是一道快手菜,全程大火。2、若沒有蠔油,可用生抽代替。