藜麥鮮肉棕食材豬腿肉糯米藜麥粽葉等藜麥全面營養價值豐富具有“糧食之母”之稱，豬腿肉炒熟糯米泡開把豬腿肉放在裡面用粽葉包好在鍋裡煮熟就可了，吃起來好吃叫一個棒這個肉棕針對喜歡吃肉的朋友，藜麥對孕婦兒童都有很好的作用。
主料
藜麥 ：150g粽葉 ：250g
糯米 ：400g
豬腿肉 ：500g
輔料
鹽1 ：5g黃酒1 ：10ml
老抽1 ：10ml
生抽1 ：15ml
生抽2 ：10ml
鹽2 ：3g
具體步驟
1.提前1天準備：1，豬前腿肉（帶肥肉）去皮，切成3釐米見方大塊，加調料1，拌勻，存冰箱24小時入味；2，粽葉和粽繩（若用棉繩不需）浸沒在水中泡發1夜，可用重物壓以免浮起；
2.泡發好的粽葉變得比較柔軟；
3. 用清水沖洗粽葉；
4.用剪刀剪去粽葉葉柄的硬梗；
5.將每片粽葉都過水擦洗乾淨；
6.糯米淘洗乾淨；
7.藜麥也清洗過篩；
8.混合糯米和藜麥，加入鹽2
9.加入生抽2，靜置2小時左右。
10.兩片粽葉疊加，呈略交叉狀，平滑面朝上；
11.兩片粽葉捲起，底部可以多折一些，以免漏米；
12.粽葉卷出漏斗狀；
13.最底部放上糯米藜麥，用勺子壓緊實，再放上適量醃好的肉塊；
14.上層覆蓋上糯米藜麥，用勺子壓緊壓平表面；
15.左手的拇指和食指握緊粽子，將粽葉外層拉緊並蓋在米粒上，；
16.並沿3角尖的稜形順勢折粽葉，整個過程要流暢，且不能鬆手指；
17.拉緊繩子一頭（一個人的話只能用嘴），用右手纏繞裹緊粽葉，確保4個角都沒有漏洞；
18.做得緊緻的粽子4個尖角都非常立體；
19.做好的粽子，用清水浸沒，在電壓力鍋中煮30分鐘，自然下氣即可。
小叮嚀：1，包粽子的時候握緊粽子的手指很關鍵，既不能太大力，以免粽子變形，又不能太鬆，以防鬆動，這個力度需要多加練習，方能掌握；2，鹹粽子的調味要夠，否則吃起來過淡；3，藜麥沒有黏性，不能放過多，否則粽子吃起來口感鬆散；4，豬肉用五花肉，味道確實好，但是會偏油膩。我個人喜歡8分瘦2分肥的口感。
