今天分享的是一道營養豐富的湯，洋蔘燉鴿子。大家都知道秋天比較乾燥，體內溼氣、熱火比較重，一不小心就容易出現上火。如果沒有及時調理，身體就會出現虛弱的症狀。洋蔘燉鴿子正好有這種功效，清熱補虛。鴿子含有較高的蛋白質，可以增強體質。
主料
乳鴿 ：1只西洋參 ：10
清湯 ：1000
蔥、姜 ：各30克
輔料
食鹽 ：5料酒 ：10
味精 ：3
白胡椒粉 ：2
具體步驟
將宰殺好的乳鴿洗淨，汆去血汙
西洋參泡軟、切片，蔥姜洗淨、用刀拍碎。
將乳鴿放入沙鍋內，加入清湯、西洋參片、食鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉煮沸。
改小火燉至乳鴿酥爛，加味精調味即成。
