至我親愛的甜點-可可優格蛋糕，聽名字就知道里面有可可和優格，優格是什麼就不用說了吧，大家都聽過酸奶的英語嘛，都懂得都懂得。可可是我個人喜愛的，每次喝奶茶啊做甜品啊，比如提拉米蘇啊，就要加很多，哈哈哈哈，而且這個可可優格蛋糕很適合做下午茶喲。
主料
雞蛋 ：3個優格 ：140m
輔料
低筋麵粉 ：50植物油 ：300ml
檸檬汁 ：1
砂糖 ：50
可可粉 ：可可粉
具體步驟
1.準備材料,蛋白和蛋黃先分開
2.植物油放進蛋黃盆裡,拌勻
3.加入優格拌勻
4.分2次篩入混合的低筋麵粉和可可粉,拌勻
5.可可麵糊攪拌至無粉狀
6.蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和檸檬汁
7.蛋白霜打至有光澤,打蛋器尖端呈微彎狀(溼性發泡)
8.取1/3蛋白霜放入可可麵糊裡,用刮刀拌勻
9.拌勻的可可麵糊倒入餘下的蛋白霜裡,同樣用刮刀拌勻
10.麵糊倒入6吋模具裡,在輕摔幾下敲出大氣泡
11.用水浴法烘烤,下層放熱水,把蛋糕放在中上層用網架,放進預熱到160度的烤箱,烤15分鐘,在調成140度烤45分鐘
12.烤好後先不取出,在烤箱悶30分鐘後,在開啟烤箱一小口冷卻完成後,就容易脫模倒扣在盤子上,放進冰箱冷藏4小時以上再享用,口感會更佳!
