主料
高筋麵粉 ：270低筋麵粉 ：30
牛奶 ：100
淡奶油 ：80
雞蛋 ：1個
鹽 ：5
酵母 ：3
蜂蜜 ：少許
芝麻 ：少許
輔料
松露巧克力 ：5粒黃油 ：適量
奶粉 ：1茶匙
砂糖 ：1茶匙
朗姆酒 ：1茶匙
1. 麵包機內膽中放牛奶，淡奶油和打散了的雞蛋，不用倒完，留一點刷麵包
2. 再倒入高粉和低粉，糖和鹽然後調到和麵程式，和10分鐘左右把麵糰中間挖個洞倒入酵母，再用發麵程式等待麵糰發大，歷時1.5h
3. 發麵的過程可以調製巧克力內陷，將輔料放容器中水浴加熱，攪和融化成細膩的巧克力漿
4. 將發好的麵糰取出分成三份，每份用擀麵杖趕走氣泡並擀平，塗上巧克力漿，像疊被子般摺疊再塗巧克力
5. 三份捲起排入內膽，麵包機調至酸奶檔二次發酵1h
6. 發酵好後刷上之前留的蛋液，蛋液中可加些蜂蜜，麵包上也可撒些芝麻
7. 調入烘烤程式，烤45min出鍋切片裝入食品袋中密封避免麵包變幹
松露巧克力表面有可可粉，並且少糖細膩，很適合做麵包啊！
