家裡自從我媽買了一袋麵粉之後一直琢磨著要怎麼處理掉它，但其實麵粉還能怎麼處理掉，無非就是做小麵包，包子饅頭小蛋糕這些東西能用上了。於是昨天老媽心血來潮說想做包子，我說，還是從饅頭開始做起吧，做包子有個經驗也好。於是就做了雜糧刀起饅頭。
主料
老麵肥 ：100乾麵粉 ：200
熟麥片 ：100
黑芝麻碎 ：50
食用鹼面 ：1
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
老麵肥放入少許溫水
加入適量乾麵粉和燕麥片
和成團蓋上保鮮膜發酵一夜
麵肥發好加少許鹼水，中和酸鹼
在放入少許麵粉，燕麥片和碾碎黑芝麻
揉成光滑麵糰鬆弛5分鐘
.用擀麵杖擀成片
從一邊卷實
用切刀切出面擠
冷水上蒸鍋蓋上蓋，開鍋蒸15一18分鐘
時間到開花饅頭蒸熟了
