主料
高筋麵粉（惠宜） ：175全麥粉 ：75
花生醬 ：50
輔料
酵頭 ：58水 ：149
酵母 ：75
鹽 ：0.75小勺
糖 ：10
1. 高粉、酵頭、酵母、糖等乾料先混合均勻，一點一點下水和麵，把高粉和酵頭揉和均勻成為一個光滑的麵糰。
2. 繼續用手揉麵儘量讓麵糰光滑一點，我揉了五分鐘。
3. 採用摺疊法，把堅果摺疊進麵糰裡。
4. 揉好的麵糰放到乾淨抹油的盆中，上面蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至麵糰兩倍大。
5. 取出麵糰排氣，把麵糰重新揉好，分割成115克/個，五份；繼續蓋上保鮮膜放在溫暖的地方做二次發酵。
6. 此時可以開始預熱石板，小德姐說預熱石板的時間要很久才能達到預定溫度，具體我是學習這裡的，很詳細。預熱溫度我設為240度（我家的小烤箱，不敢把溫度設得太高。）；麵包發酵好後取出，先放在案板上，用鋒利的刀把麵糰割口。
7. 麵包發酵好石板也達到預熱溫度後。在烤箱最下層放置一個烤盤，裡面放上熱水，把石板取出，麵糰移到石板上，關上門，改220度先烤焙15分鐘。時間到後取出裝水的烤盤，繼續烤焙20分鐘即可。
