主料
高筋麵粉 ：465栗子泥 ：適量
低筋麵粉 ：150
雞蛋 ：50
水 ：360
細砂糖 ：110
鹽 ：7
酵母 ：6
黃油 ：60
杏仁片 ：適量
輔料
如:鹽 ：如:1勺具體步驟
1. 配方里除了黃油、栗子泥、杏仁片外的所有原料都投入機器中揉麵，直到麵糰柔軟，表面光滑，可以拉出一層稍厚的麵筋。
2. 加入黃油揉麵，將麵糰揉麵至用手拉，能拉出一層透明堅韌的薄膜。如圖3。
3. 將麵糰滾圓，發酵盆表面蓋保鮮膜，將麵糰放置溫暖的地方發酵至二倍大。（亦可使用麵包機自帶發酵功能）
4. 麵糰發酵完成，將麵糰取出排氣，平均分割成12份，每份大約100克。
5. 取一塊小麵糰，按壓成圓形，可用擀麵杖擀開，內裡包入栗子泥，將收口收好朝下放置。（如圖9）
6. 將麵糰擀開成橢圓狀，反面對摺（正面朝上），用面切刀切開麵糰，但不切段，大概五刀。（如圖12）
7. 將麵糰重新回覆成橢圓狀，扭起成條，再捲起成包，收口朝下收在麵糰內部（如圖14、15）
8. 將麵糰放置模具內，麵包機裡底部排四個，頂部再放四個，一共八個麵糰。
9. 小麵包發酵至膨大，表面貼上杏仁片，烤箱180度烤焙20分鐘即可。
10. 麵包機麵糰發酵至桶內八分滿，用烤焙功能烘烤53分鐘即可。
