燜帶魚怎麼做好吃又簡單

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

帶魚 ：4條
蔥，姜，蒜，花椒，大料，鹹菜頭 ：適量
醋 ：一碗半

輔料

具體步驟

1. 帶魚去鱗，掏內臟，洗淨切段，魚尾窄可留的長些

2. 放入蔥，姜，花椒，大料，料酒醃半小時

3. 將鹹菜頭切1.5cm厚的片，平鋪在高壓鍋底，在把醃製的魚和調料碼放進去

4. 鍋中加醋，四條帶魚一碗半醋，少放些醬油，不要太多出來的魚會黑的。喜歡腐乳味道的也可加些腐乳汁。放醋會使魚骨更酥

5. 高壓鍋燜上40分中，出鍋啦

烹飪技巧

帶魚中帶著醋和鹹菜的味道；鹹菜中帶著魚和醋的味道。都很好吃