主料
輔料
具體步驟
1. 製作巧克力蛋糕：黃油巧克力切小塊，加白砂糖牛奶，隔熱水攪拌至徹底融化。冷卻片刻。加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
2. 麵粉、巧克力粉、泡打粉混合過篩，加入巧克力混合液中，攪拌均勻。
3. 將麵糊分三份倒入6英寸方模具中，分三次烘烤，每次烤出一個薄片蛋糕（180度烤箱約10分鐘）。然後將三片蛋糕冷卻備用。
4. 製作慄蓉餡：市售小包裝甜慄仁，用小篩網和勺將慄仁碾碎過篩，製成栗子蓉。
5. 將軟化的黃油糖粉加入攪拌均勻。
6. 慢慢加入淡奶油繼續攪拌，會變得幼滑細膩。最後加入朗姆酒，攪拌均勻。
7. 取一片蛋糕，可以刷少許朗姆酒，不喜也可不加，抹上一層慄蓉餡，蓋上一片蛋糕重複上面的步驟。
8. 最後將慄蓉餡放入一次性裱花袋，尖端剪一個極小的開口，將慄蓉餡均勻的擠滿整個蛋糕表面，到此步，可以放冰箱儲存了。
9. 食用前在蛋糕表面均勻的篩上一層巧克力粉，並削巧克力碎做裝飾即可。
