美味的香辣嗦螺其實就是辣椒和嗦螺一起會炒，嗦螺很香很好吃，家裡的老人和小孩子都很喜歡，我自己也很喜歡吃，不減肥的女性同胞們，這美味的香辣嗦螺很適合喲，這也很適合生活節奏比較快的人，不出十幾分鍾，就可以吃到香噴噴的美味了，你也來試一試
主料
小青螺 ：2斤輔料
生薑 ：適量蒜瓣 ：1個
紫蘇葉 ：適量
八角 ：2個
桂皮 ：適量
魚香葉 ：3－4片
乾紅辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：1大勺
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
啤酒 ：1瓶
植物油 ：100
鹽 ：適量
白糖 ：5
1.用清水餵養了2天的青螺外殼洗乾淨，尖嘴鉗剪去螺尖
2.把薑切片，蒜仔用刀拍扁即可
3.鍋燒熱，放入植物油
4.把薑片、八角、桂皮、魚香葉放入油鍋炒香
5.洗淨的青螺倒入鍋中翻炒
6.炒幹一定水份後，將蒜和乾紅辣椒、豆瓣醬放進去繼續翻炒
7.加入啤酒，放適量的鹽、生抽、蠔油，蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘，直到青螺入味
8.待湯汁煮乾的差不多了，放入紫蘇葉翻炒幾分鐘，加點點白糖拌勻就可以出鍋了
9.出鍋！灑上幾滴山胡椒油，馬上香氣撲鼻了。
煮的時候要久煮田螺肉才進味，吸田螺的時候要注意別被湯汁燙到，更容易被刺激到喉嚨哦
