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主料
輔料
具體步驟
1.準備好蔥姜熗鍋
2.茄子切好滾刀塊
3.熗鍋後下入西紅柿碎,翻炒至西紅柿軟爛
4.下入茄子塊繼續炒
5.翻炒,茄子少軟後加入適量水中火燉一下
6.所有的茄子都軟後加入鹽,淋上香油
7.裝盤,好了
烹飪技巧
放西紅柿是為了防止茄子變黑,如果沒有西紅柿也可以用番茄醬代替一下,否則炒出來的茄子就是黑黑的一大盤
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