三色曲奇餅乾應該是我們都喜歡吃的餅乾,特別是小孩,很多小孩子不愛吃飯,這個時候我們如果自己製作餅乾給他吃不是更放心嗎?在外面買餅乾給自己的寶寶吃難免擔心會有什麼新增劑,而自己做的就會很放心了,當然我們因工作的時候飲食不規律也可以給自己準備一點。
主料
低筋麵粉 :200黃油 :80
輔料
鹽 :2可可粉 :1
紅曲粉 :1
糖粉 :80
蛋液 :50
1.黃油溫室軟化
2.加入糖粉和鹽,用打蛋器打至膨鬆。
3.分3次加入蛋液,一邊加一邊攪打均勻。
4.打到顏色變白,蓬鬆狀。
5.分次篩入低粉,用刮刀翻拌均勻
6.接著揉成光滑的麵糰,
7.將麵糰分成3份分,一份加入可可粉,慢慢揉成可可麵糰,一份加入紅曲粉,同樣慢慢揉成紅色麵糰。將麵糰再揉成長條狀。
8.將三種麵糰隨意的搓在一起,成長方形,用保鮮膜包裹放入冰箱冷凍20-30分鐘
9.凍硬後拿出,切片.同時烤箱預熱。
10.擺入烤盤,上下火180度,中層,烤15-20分鐘即可(我喜歡顏色深點的,喜歡淺顏色的烤12-15分鐘就可)
1、蛋液要攪打吸收後,再加下一次。2、烤箱以自己家的脾氣調節。