家常菜清蒸魚頭怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚頭 ：1個

輔料

小蔥 ：適量
姜 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.魚頭處理乾淨，劈開。裡外抹上鹽，料酒稍醃

2.蔥姜切絲，量比做菜大一些

3.盆底撒些蔥薑絲，放魚頭，上面再撒上蔥薑絲

4.開水上鍋蒸，大火蒸15分鐘

5.出鍋，魚頭滑到盤子裡，撒些香菜，放一些紅椒絲

烹飪技巧

開水大火蒸使魚肉瞬間凝固，保留住水分不流失，吃起來更嫩