主料
雞蛋 ：3個速溶咖啡 ：1小袋
低筋麵粉 ：50
輔料
油 ：40ml鹽 ：少許
白糖 ：55
牛奶 ：40
具體步驟
1.蛋清和蛋黃分開
2.蛋黃里加15克糖、油、牛奶、咖啡（用少許熱水衝開）拌勻再篩入低筋麵粉拌勻備用
3.蛋清加一點點鹽和20克糖打發，打至大泡再加20克糖繼續打發，打到筷子可以立住不到
4.把一半蛋白放到蛋黃糊裡拌勻（上下拌別畫圈），然後再把所有蛋黃糊倒入蛋白桶裡拌勻
5.倒入紙杯7分滿，烤箱170度中層25-30分鐘（時間看表面上色程度）
1.不要過分攪拌會發不起來的2.我的紙杯是5cm高的，如果用的是小紙杯一定不要到太滿的蛋糕糊會發很高的3.我的烤箱溫度MS溫度略低，快烤好的時候最好在旁邊看著，表面顏色變深黃就好了
