主料
雞蛋 ：2個黃瓜 ：2根
麵粉 ：150
輔料
油 ：適量五香粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1.黃瓜擦成細絲，加少許鹽，殺出黃瓜汁。
2.用黃瓜汁兒和麵，成一面團後，醒30分鐘。
3.雞蛋2個，加少許鹽、糖打成蛋液。放入油鍋內滑炒成雞蛋碎備用。
4.待麵糰醒好後，搓劑兒、擀皮。
5.將黃瓜絲擠去多餘的水份，加少許香油先拌勻。再加入雞蛋碎，五香粉，少許鹽拌成餡兒。
6.逐個捏成餃子。
7.熱水上鍋，出水蒸汽後蒸10-12分鐘，悶2分鐘。揭鍋。
8.很清新。
1、黃瓜容易出水，拌餡時，先用油把黃瓜裹住，再放鹽會好一些。2、蒸的時間可以根據餃子的大小來調整。我的比較小，只蒸了12分鐘。
