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臘鴨腿燴油豆腐,選用醃製的鴨腿肉,肉質緊實,固有的鹹分鎖住了鴨腿的味道,另外把鴨腿的腥味所去除,精選的鴨腿與油豆腐一起烹炒,油豆腐把鴨腿的鹹分與鴨肉的鮮味吸收入味,配以紅綠辣椒的點綴,處處都留有餘香,配一碗香噴噴的米飯,讓菜品達到高潮。
主料
輔料
具體步驟
臘鴨腿用熱水洗淨,放鍋裡煮十五分鐘,撈起,控幹水分
油豆腐洗淨,擠幹水份
熱鍋倒油,放辣椒和大蒜籽煸香
放臘鴨腿翻炒片刻,放油豆腐翻炒均勻,待湯汁收幹即可
起鍋裝盤
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