主料
羊肋條 ：適量蔥段 ：8段
薑片 ：8片
大料 ：5顆
花椒 ：適量
鹽 ：少許
輔料
1. 羊肋條洗乾淨，鍋燒開水後放入蔥5段，姜4片，大料3顆，全部花椒及洗乾淨的羊肋條。
2. 大火煮沸，撇去鍋中沫子，轉小火，煮30分鐘，基本熟透後撈出瀝乾。
3. 順著肋條紋路的方向將其切片，碼在有深度且足夠大的碗中，加入剩餘的蔥姜大料，加8成滿的涼水，水開上鍋蒸20-30分鐘，出鍋撒鹽拌勻即可
此款菜品相對比較肥膩，所以務必趁熱吃，湯也可以喝，非常鮮美。喜歡吃羊肉的朋友可以嘗試。花椒和大料一定要足量，除了提鮮還能有效除去羊肉的羶味。
