青椒鹹蛋炒絲瓜怎麼做好吃又簡單

主料

輔料

具體步驟

1. 絲瓜切成細長條形狀，青辣椒切絲，備用。

2. 炒鍋燒熱，倒入適量清油，打入生鹹蛋一隻，煎至六成熟時，打散，盛出，備用。

3. 鍋內另加少許清油，油熱後倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒絲，翻炒片刻。

4. 此時加入絲瓜，以及炒過的鹹蛋，大火翻炒五至八分鐘，至絲瓜軟熟時，加適量精鹽，少許生抽，調好味道，即可出鍋。