主料
腔骨 :900輔料
姜 :適量花椒 :適量
大料 :適量
啤酒 :適量
番茄醬 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
桂皮 :適量
紅燒汁 :適量
油 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
香葉 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.腔骨冷水下鍋,煮至水開,撈出備用。
2.鍋裡倒入油,放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮,炒香。
3.把腔骨倒入翻炒。
4.加入啤酒、紅燒汁、料酒,蓋上蓋子小火燉煮一小時。
5.湯汁剩下一半時加入番茄醬,加入鹽。
6.湯汁收淨,關火加入味精。
7.表面灑上小蔥做裝飾。
可以用排骨來代替腔骨。