鮮香的芹菜炒蝦仁怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：250
蝦仁 ：200

輔料

植物油 ：適量
姜 ：兩片
蒜 ：1瓣
鹽 ：適量
朝天椒 ：1個
大料 ：兩瓣
蔥 ：適量
花椒 ：5粒

具體步驟

1.芹菜清洗乾淨斜切薄片。

2.速凍蝦仁挑去沙線，清洗乾淨。

3.準備好蔥薑蒜片，辣椒花椒大料。

4.熱鍋涼油。

5.放入花椒，辣椒，大料煸香。

6.接著放入蔥薑蒜煸香。

7.放入芹菜煸炒。

8.芹菜炒到8成熟，放入蝦仁一塊煸炒。

9.待蝦仁成熟，加入鹽翻炒均勻，出鍋即可。

烹飪技巧

蝦仁不能炒時間太久，否則蝦仁老了影響口感。如果掌握不好火候，可以把蝦仁用蛋清，澱粉，鹽提前醃製一下。