主料
高筋麵粉 ：500豬肉末 ：500
南瓜 ：1個
輔料
大蔥 ：2根西紅柿 ：2個
生薑 ：少許
鹽 ：適量
花椒 ：少許
辣椒 ：2個
五香粉 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
1.將餡料所需要的材料準備好。
3.南瓜洗淨，去籽。
4.南瓜擦絲。
5.將擦成絲的南瓜放入料理機中攪碎。
6.第二次攪碎的過程中加入蔥。
7.攪好的南瓜餡放入肉餡中。
8.放入鹹鹽、五香粉、老抽，攪拌均勻。
9.將熱開水倒入麵粉中，和成麵糰，醒15分鐘。
10.將醒好的麵糰揪出一小團，擀成長條。
11.將長條面切成一個一個的小劑子。
12.擀成面片兒。
13.包好的蒸餃放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘。
14.此時，將大蔥、辣椒切末，大蒜切片備用。
15.西紅柿切片放入碗中備用。
16.鍋中倒油預熱。
17.放入花椒。
18.放入蒜片。
19.放入辣椒。
20.放入西紅柿攪拌均勻。
21.最後在出鍋前撒上蔥花即可。
22.哈哈，沾上自制西紅柿辣椒醬，開吃嘍。
將蔥和南瓜絲一起放入料理機中，既能將其攪碎，又能拌均勻，一舉兩得。如果餃子想直接放入蒸鍋中蒸，可以在蒸鍋的底部刷上一層薄薄的油，防止粘鍋。
