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主料
輔料
具體步驟
1.豬蹄洗淨切塊
2.花生先浸泡一下
3.鍋里加水燒開
4.放入豬蹄焯一下去掉髒的東西
5.焯過的豬蹄用水沖洗乾淨放入高壓鍋裡
6.加入花生,加適量鹽、白糖、料酒、醬油及醋
7.用大火燒開後再用小火燉十來分鐘
8.裝入碗中
烹飪技巧
豬蹄中加入沒滴醋有利於骨頭中鈣的析出。
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