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主料
輔料
具體步驟
1.萵苣用打皮刀,去掉外面的老皮!
2.萵苣切成薄菱形片,入清水中浸泡一下。
3.鍋內放水,水開焯一下浸泡過的萵苣,水再次煮沸即撈出。
4.起鍋,放油,爆香蔥花後放肉片滑炒!
5.肉片發白後,放入焯好的萵苣大火翻炒,加鹽,味精,出鍋裝盤。
烹飪技巧
1.萵苣切成薄片後,浸泡一小會!2.炒萵苣時要迅速,因為萵苣已經焯過了!
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