香菇燒豬腳,是一個非常具有特色意義的菜品,豬腳富含大量的膠原蛋白,是相當好的一種補品,這種營養是很多時候買不到的,人就應該多補充膠原蛋白,每次走親戚都會有著道菜,媽媽都會強行讓我吃掉,確實是這樣,因為它的營養真的特別豐富。
主料
幹香菇 :10Og豬腳肉 :10OOg
輔料
八角 :1個桂皮 :1塊
生薑 :1塊
料酒 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
香葉 :3片
白糖 :適量
具體步驟
1.豬腳洗淨,放入生薑,料酒少量水先壓一下
2.香菇泡發洗淨
3.鍋裡注油放入香料炒香
4.放入豬腳,放入鹽,料酒,老抽,翻炒上色
5.放入香菇
6.放入適量的水,大火燒開轉小火燜煮入味,放少許糖收汁既可。
1、豬腳要先用高壓鍋壓一下,更快熟,喜歡吃辣也可以放點辣椒。