滷豬蹄，這是一道家常的菜色，在日常生活的食譜中非常常見。滷豬蹄是一道非常傳統的熟肉製品，是以豬蹄、花生以及各種香辛料製作而成的。滷豬蹄口感爽滑，肉質綿軟但不失嚼勁。滷豬蹄這道菜適合各種年齡階段的人士，老少咸宜。
主料
豬蹄 ：半個輔料
鹽焗佐料 ：一包醬油 ：適量
紅辣椒 ：一個
香葉 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：四棵
八角 ：適量
冰糖 ：適量
具體步驟
1.材料如圖，(醬油忘拍了，豬蹄只用了一半)…
2.豬蹄洗淨用刀把皮刮乾淨…
3.把洗淨的豬蹄入鍋焯水…焯完用清水再次清洗乾淨。
4.鍋裡加油炒冰糖，炒出顏色…
5.把豬蹄放鍋裡炒(上色)…
6.加入薑片一起翻炒…
7.然後加入八角、香葉、鹽焗佐料…
8.加入適量醬油…
9.加入辣椒和蔥結
10.加入適量開水…
11.蓋上鍋蓋大火滷10分鐘，轉中小火滷1小時！(滷的過程中開蓋給豬蹄翻幾次面)
12.好了！
喜歡口感有嚼勁滷製的時間就短點，喜歡糯點的就滷久點！
