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主料
輔料
具體步驟
1.山藥去皮,洗淨
2.處理乾淨的鯽魚洗淨,備好薑片
3.山藥切片,用冷水浸泡
4.鍋內燒油,放入鯽魚炸一下,兩面都要炸
5.加水和薑片,燒至湯成奶白色
6.放入山藥,煮至山藥熟
7.放鹽調味
8.放小蔥,即可
9.出鍋
烹飪技巧
山藥切好後用冷水浸泡可以避免山藥變黑。水要一次行加夠,中途不要加水。
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