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主料
輔料
具體步驟
1.五花肉片用鹽料酒生抽薑絲少許醃製至少五分鐘
2.南瓜切成片,洋蔥切粒
3.熱鍋冷油,放入洋蔥粒,用少許食鹽爆香
4.放入五花肉翻炒片刻使肉質預熱均勻
5.當五花肉八成熟時加入南瓜片翻炒均勻
6.放少許清開水燉煮片刻
7.滴入一點老抽提味也上色
8.放入適量食鹽,味精少許翻炒均勻
9.順著鍋邊溜幾滴醋後出鍋
烹飪技巧
順鍋邊溜醋可以增加整道菜的鮮味,也可以使南瓜片更為水脆可口。
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