仔姜跳水兔是一道川菜,川菜的特色是鮮香,麻辣,吃的大汗淋漓,卻又欲罷不能。煮菜,吃完可以下粉條下素菜。這道菜非常出名,非常美味,口味偏重。主要食材有新鮮兔肉,大蔥,小米辣,豆瓣醬,豆芽,豆皮,仔姜等。這道菜你們也是才豐富,有各種各樣的,有肉,有素菜。
主料
兔肉 :200小米辣 :50
豆芽 :100
輔料
豆瓣醬 :10鹽 :5
具體步驟
兔肉洗乾淨,切塊加入鹽和料酒,在家六菜籽油攪拌,醃製半小時左右。
豆皮,豆芽洗乾淨切片。
小米辣切碎
倒油,加入豆瓣醬,仔姜,小米辣。
炒好的料里加開水,先到兔肉後加素菜